皆さん、こんばんは。たんぽぽモール事務局です。

私、最近オリーブオイルにはまっちゃいました!
血液をサラサラにする効果があるので動脈硬化等の病気の予防として役立ちますし、
食生活の乱れから血液がドロドロになってしまう方におすすめです!

食品油と比べて風味が格段に違いますよね! その理由が抽出する部分にあるようです。
調べてみると、オリーブオイルというのはオリーブの果実の油をとったもの。対して、
食品油は大豆やヤシ、アブラナの種などから様々な食品から抽出して、加熱処理などの
精製をする事で食品油として使えますが、加熱処理を行ってしまうと風味が失われてしまうのです。
オリーブオイルにはその精製の工程をせずに不純物を取り除くため、ろ過を繰り返し行う事で、
風味を失わず、オリーブの豊かな香りを閉じ込めたオリーブオイルが出来上がります。
その中でもオリーブオイルにはピュアオリーブオイルとエクストラ・バージンオリーブオイルの
2種類があります。

炒め物など、火を通すものはピュアオリーブオイルという一般的にスーパーなど比較的安価で
販売されているもので、逆にサラダやカルパッチョなど、火を通さずに使う風味豊かなオイルを
エクストラ・バージンオリーブオイルと呼ばれています。
エクストラ・バージンオリーブオイルとは、オリーブの中でも旬の時期でとった 一番搾りなので、
他のオリーブオイルと違って高価なものになりますが、サラダやカルパッチョなどにかける場合は
少ない量で豊かな香りを放つので いつもよりちょっぴり豪華な食卓にしたい時に役立ちますよ(笑)

今回はそんな美味しいエクストラ・バージンオリーブオイルをご紹介します。

【ギャバン エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル】
オリーブ01
オリーブの実から加熱処理などを施さずに、洗浄、沈澱、濾過の過程を繰り返し行い、
自然に採取されたイタリア産のエキストラバージンオリーブオイルです。
味も香りもくせがないので様々な料理に使いやすく、揚げ物で使えば食品油よりも火の通りが
早いため、油っぽく感じる事無くサクッと食べられますし、臭みを抑えるので臭いが強いシーフードが
おすすめです!

たっぷり1L入ったお手頃なオリーブオイルは → こちら

【デリエラ農園産 エキストラバージンオリーブオイル】
オリーブ02
シチリアの太陽を一杯浴びて育った最も高い品質のオリーブの実を手摘みで収穫をして
作られた、最高品質のオリーブオイルです。
オーガニック農法を認証されていますが、オリーブオイルとは思えない、フルーティな味わいの
オリーブオイルなのでサラダにかければまるでデザート感覚で食べれる新感覚の味わいを
お届けします。

少量で、豊かな香りが広がるデリエラ農園産は → こちら

【ガーリック風味 ピュア エクストラバージン オリーブオイル】
オリーブ03
こちらはちょっと変わったオリーブオイルで、ガーリック風味を加えたものです。
アメリカ農務省がオーガニック認定をしたエクストラバージンオイルで、お好みの食材を
ソテーあるいは炒める際に使えます。
わざわざにんにくを入れずに食欲のそそる美味しい料理が出来上がりますし、
パンにつけるオイルやサラダのドレッシングとして使えます。
どんな組み合わせでも美味しく仕上がる魔法のオリーブオイルです。

ガーリックの風味豊かな香りを楽しめるオリーブオイルは → こちら

癖のないものから少し変わったオリーブオイルを取り扱っておりますので、
是非、お好みのオリーブオイルで、カルパッチョやサラダを楽しんでください♪


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