突然ですが、「ズボラ飯」というフレーズを聞いたことがありますか?現代の働く女性の割合は20代約70%、30代約67%、40代約70%です。(厚生労働省調べによる)そんな忙しい女性が増えている世襲を反映してか「ズボラ飯」がちまたで話題になっているようです。

ズボラ飯とはお世辞にも手が込んでいるとは言えませんが、簡単に使える食材をかけたり混ぜたりと少し工夫をして美味しく見栄えのよい料理を作る事です。この「簡単」だけど「美味しい」というのが忙しい現代女性の間で人気になっている理由では?

今回は簡単・美味しいズボラ飯の作り方とズボラ飯を作る上で使うことが多い缶詰についてご紹介します。


~最近の缶詰事情~
缶詰が注目を浴びるようになったのは3.11東日本大震災以降ではないでしょうか。缶詰は長期保存ができるので非常食としても役立ちます。実際に震災直後の救援物資が届くまでは缶詰でしのいだという話も多く聞きました。さらに値段も手ごろなものが多く、普段の食事でも使うことができるので注目を浴びてからは人気が高まっています。

今では缶詰バーなども流行し、軒を連ねていますし海外にも進出しているそうです。種類も豊富でツナ・鯖・トマト・コーンなどの一般的なものにとどまらず肉じゃがやだし巻き卵、ラーメンなどまであります。しかも、そのクオリティは高くリピーターも多いそうです。さらに、そのまま食べても美味しい缶詰ですが、もともと味がついているのでひと手間加えることによってとても美味しく手が込んでいるように見えるのも缶詰人気につながっているようです。


~一押しズボラ飯レシピ~
鯖みそごはん「鯖みそ炊き込みごはん」

鯖みそ煮缶…1缶
米…2カップ
梅干し…2ヶ




【作り方】
①米を洗い2号目まで水を入れる
②①に鯖みそ煮缶、梅干しを入れ白米炊きをして完成
POINT
鯖みそ煮缶はもともと味がしっかりとついているので調味料は使用しません。
また、梅干の強い酸味が鯖のくせを取り除いてくれます。
さらに梅干しやしその香りが全体につき、食欲を増進させる効果もあるのです。


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わかめ酢の物「きゅうりとわかめの酢の物」

きゅうり…1/2本
わかめ…大1
ポン酢…大2
じゃこ・白ごま…適量



【作り方】
①きゅうりを輪切りにし塩を振りかける
②わかめは水につけて戻す
③水気を切りしたきゅうりとわかめ、じゃこ、白ごま、ポン酢を混ぜ合わせて完成
POINT
じゃこが水分を吸ってくれるので味が決まりやすくなります。
わかめは食物繊維やミネラル分が豊富に含まれている為、便通改善やむくみ解消におすすめです。

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ツナパスタ「さっぱりツナパスタ」

ツナ缶(オイル入り)…1缶
大根…1/4本
醤油…大3
しそ…10枚
白ごま…適量
パスタ…2人分



【作り方】
①大根をすりおろし、しそを千切りにする
②パスタを茹でる
③ボールにツナ缶・軽く絞った大根・醤油・白ごまを入れ混ぜ合わせる
④③に茹でたパスタを入れ混ぜ合わせ、皿に盛りしそを飾り完成
POINT
ツナ缶の油は良質な油であるDHA&EPAを豊富に含みますので、
オイルは捨てずに和えることをおすすめします。


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~女子会でも出せるオシャレなズボラ飯~
クリームチーズディップ「ドライフルーツのクリームディップ」

お好きなドライフルーツ…20g
クリームチーズ…40g
ナッツ…適量




【作り方】
①ドライフルーツを粗みじん切りにし、熱湯を大1ふりかける
②ナッツをみじん切りにする
③クリームチーズに①②を混ぜ合わせ完成
POIT
ワインにも合う1品です。ドライフルーツは飲みすぎが原因で起こるむくみを予防する
働きのあるカリウムを豊富に含みます。


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